Đặc sản thịt chuột ở Việt Nam

Chụp lại hình ảnh, Những người làm nghề săn chuột ở Hoài Đức, ngoại thành Hà Nội thường có hai phương pháp là dùng bẫy và dùng chó.

Chụp lại hình ảnh, Họ đặt các bẫy chuột trong ruộng lúa, bờ mương, nơi có nhiều tổ chuột.

Chụp lại hình ảnh, Nếu dùng chó, các chú chó sẽ bới hố tìm kiếm khi đánh hơi thấy chuột.

Chụp lại hình ảnh, Những chú chuột mắc bẫy sẽ được cho vào lồng.

Chụp lại hình ảnh, Đôi khi một bẫy bắt được vài chú chuột.

Chụp lại hình ảnh, Các lồng tập trung chuột bắt được sẽ mang về nhà để xử lý.

Chụp lại hình ảnh, Thịt chuột đồng ở nhiều nơi được coi là món ăn khoái khẩu.

Chụp lại hình ảnh, Để làm thịt chuột, trước hết người ta thui chuột cho cháy sém hết lông.

Chụp lại hình ảnh, Sau đó là cạo lộng chuột cho sạch sẽ.

Chụp lại hình ảnh, Những chú chuột đã cạo lông trắng muốt được để ráo nước.

Chụp lại hình ảnh, Chuẩn bị cho công đoạn làm thịt.

Chụp lại hình ảnh, Tại các nhà hàng bán thịt chuột, người ta thui vàng chuột trước...

Chụp lại hình ảnh, ... sau đó mổ bụng lấy hết nội tạng ra ngoài.

Chụp lại hình ảnh, Những chú chuột vàng ươm sẽ bị chặt đầu, chân, đuôi.

Chụp lại hình ảnh, Bây giờ mới tới lúc chế biến thành các món ăn hấp dẫn.

Chụp lại hình ảnh, Hoặc mang ra chợ bán.

Chụp lại hình ảnh, Một ký lô thịt chuột có giá khoảng 100.000 đồng.

Chụp lại hình ảnh, Nhiều nơi thịt chuột bán rất chạy vì được ưa chuộng. Cỗ bàn cũng hay có thịt chuột. (Ảnh của Hoàng Đình Nam - AFP)