Tỏi nhiều có dược tính trợ tim ?

Chìa khóa là chất allicin, đã tạo mùi vị không thể nhầm lẫn được khi một người nhai một múi tỏi sống.

Về mặt khoa học mà nói , chất allicin khi gặp các hồng huyết cầu đã tạo ra phản ứng và sản xuất ra chất hydrogen sulphide có khả năng làm cho các mạch máu bớt căng thẳng và giữ cho máu lưu thông dễ dàng.

Giáo sư David Kraus thuộc trường đại học Alabama tại thành phố Birmingham ở Hoa Kỳ nói "các cuộc nghiên cứu của chúng tôi cho thấy tỏi là một một yếu tố rất tốt trong chế độ dinh dưỡng".

Tuy nhiên, các chuyên viên Anh đã cảnh báo rằng sẽ có phản ứng phụ nếu như dùng thêm tỏi.

Chất hydrogen sulphide tạo ra một mùi như là trứng thối, nhưng nếu dùng ở dạng pha loảng, thì chất này có vai trò giúp các tế bào "giao thiệp" với nhau.

Và nếu chất này đi vào máu, thì nó sẽ giúp cho các tế bào ở vách các mạch máu giản ra, và do đó, làm cho các mạch máu giản ra.

Hiện tượng này, giúp giảm huyết áp, và giúp cho máu tải thêm nhiều khí oxy đến các bộ phận khác , và do đó, giảm áp lực lên trái tim.

Toán khoa học gia tại trường đại học Alabama đã ngâm các mạch máu của chuột trong một dung dịch làm bằng tỏi ép.

Kết quả rất đáng ngạc nhiên vì áp lực trên các mạch máu đã giảm đi 72%.

Họ cũng thấy rằng các hồng huyết cầu khi gặp nước tỏi ép mua từ các siêu thị cũng bắt đầu tạo ra ngay lập tức chất hydrogen sulphide.

Bà Judy O'Sullivan, một nữ y tá tại Cơ quan Tim Mạch của Anh nói: "Khám phá này cho thấy rằng tỏi có thể tốt cho tim, và chắc chắn ở các vùng mà người dân tiêu thụ tỏi rất nhiều, như là vùng Địa Trung Hải và Viễn Đông, con số người bi bệnh về tim mạch thấp hơn là tại Anh".

Bà nói tiếp "Tuy nhiên, hiện chưa có đủ bằng chứng để khẳng định rằng tỏi là một loại thuốc ngăn được bệnh tim mạch bộc phát".

Và bà kết luận "Ăn tỏi là sở thích của từng người, tuy nhiên ăn tỏi nhiều có thể tác động lên các loại thuốc làm loảng máu và do đó, làm tăng thêm nguy cơ xuất huyết".